MBM Tên học phần Tên giáo trình Tên tác giả Nhà xuất bản Năm XB
69094
An toàn an ninh trong nhà hàng – khách sạn
An toàn an ninh trong nhà hàng khách sạn
Trương Kim Quý
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2017
85571
Anh văn chuyên ngành nâng cao
English for tourism and hospitality in higher education studies
Hans Mol
Garnet Publishing 2009
81623
Anh văn chuyên ngành nhà hàng 1
Highly recommended English for the hotel and catering industry
Trish Stott & Rod Revell
Oxford University 2004
81623
Anh văn chuyên ngành nhà hàng 2
Highly recommended English for the hotel and catering industry
Trish Stott & Rod Revell
Oxford University 2004
20510
Giao tiếp trong kinh doanh
Kỹ năng giao tiếp trong kinh doanh
Trịnh Quốc Trung, Lê Thẩm Dương, Phan Ngọc Minh
Lao động Xã hội 2012
69092
Kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Giáo trình Kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Phan Nguyễn Quốc Thắng
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2017
85482
Kỹ năng pha chế biểu diễn
Kỹ năng pha chế biểu diễn
Phan Nguyễn Quốc Thắng
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2018
25190
Kỹ thuật tỉa rau quả và trang trí trái cây
Nghệ thuật cắt tỉa rau củ
First New
Phụ nữ 2013
84983
Kỹ thuật trang trí, cắm hoa
Nghệ thuật cắm hoa theo phong cách Đông Tây hiện đại
Thiên Kim
Mỹ thuật 2011
81614
Marketing NH&DVAU
Giáo trình Marketing du lịch
Nguyễn Văn Mạnh, Nguyễn Đình Hòa
ĐH Kinh tế Quốc dân 2015
3465
Nghiệp vụ bar
Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng – bar
Nguyễn Xuân Ra
Phụ Nữ 2006
3465
Quản trị hội nghị, tiệc
Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng – bar
Nguyễn Xuân Ra
Phụ Nữ 2006
3465
Thực tập tốt nghiệp
Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng – bar
Nguyễn Xuân Ra
Phụ Nữ 2006
81980
Nghiệp vụ chế biến bánh Á
Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2009
81980
Nghiệp vụ chế biến món ăn Á
Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2009
81969
Nghiệp vụ chế biến bánh Âu
Kỹ thuật làm bánh Âu
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2013
81969
Nghiệp vụ chế biến bánh mì
Kỹ thuật làm bánh Âu
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2013
85573
Nghiệp vụ chế biến món ăn Âu
Nghiệp vụ chế biến món ăn Âu (Kỹ thuật chế biến món ăn Âu)
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2008
85573
Nghiệp vụ chế biến món ăn nâng cao
Nghiệp vụ chế biến món ăn Âu (Kỹ thuật chế biến món ăn Âu)
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2008
81976
Nghiệp vụ phục vụ bàn
Nghiệp vụ nhà hàng
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2008
81976
Thực tập doanh nghiệp nhà hàng
Nghiệp vụ nhà hàng
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2008
85477
Phương pháp xây dựng thực đơn
Phương pháp xây dựng thực đơn
Trương Kim Quý
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2018
81619
Quản trị nhân sự nhà hàng – khách sạn
Quản trị nguồn nhân lực ngành khách sạn
Lưu Trọng Tuấn
Lao động Xã hội 2014
85076
Tổ chức sự kiện
Tổ chức sự kiện
Lưu Văn Nghiêm
ĐH Kinh tế Quốc dân 2012
25199
Tổng quan nhà hàng
Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng
Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình
Tổng hợp TP.HCM 2011
84707
Văn hóa ẩm thực
Giáo trình văn hóa ẩm thực Việt Nam và các nước
Văn Thị Diễm Thi
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2018
25199
Tổng quan nhà hàng
Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng
Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình
Tổng hợp TP.HCM 2011
84707
Văn hóa ẩm thực
Giáo trình văn hóa ẩm thực Việt Nam và các nước
Văn Thị Diễm Thi
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2018
69094
An toàn an ninh trong nhà hàng – khách sạn
An toàn an ninh trong nhà hàng khách sạn
Trương Kim Quý
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2017
81614
Marketing NH&DVAU
Giáo trình Marketing du lịch
Nguyễn Văn Mạnh, Nguyễn Đình Hòa
ĐH Kinh tế Quốc dân 2015
81623
Anh văn chuyên ngành nhà hàng
Highly recommended English for the hotel and catering industry
Trish Stott & Rod Revell
Oxford University 2004
84852
Nghiệp vụ bar
Giáo trình nghiệp vụ Bar
Phan Nguyễn Quốc Thắng
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2019
81976
Nghiệp vụ phục vụ bàn
Nghiệp vụ nhà hàng
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2008
81976
Thực tập doanh nghiệp nhà hàng
Nghiệp vụ nhà hàng
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2008
81980
Nghiệp vụ chế biến món ăn Á
Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2009
81980
Nghiệp vụ chế biến bánh Á
Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2009
84832
Nghiệp vụ chế biến món ăn Âu
Nghiệp vụ chế biến món ăn Âu
Trần Lê Thanh Thiện
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2019
81969
Nghiệp vụ chế biến bánh Âu
Kỹ thuật làm bánh Âu
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2013
81969
Nghiệp vụ chế biến bánh mì
Kỹ thuật làm bánh Âu
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2013
81619
Quản trị nhân sự nhà hàng – khách sạn
Quản trị nguồn nhân lực ngành khách sạn
Lưu Trọng Tuấn
Lao động Xã hội 2014
3465
Quản trị hội nghị, tiệc
Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng – bar
Nguyễn Xuân Ra
Phụ Nữ 2006
3465
Thực tập tốt nghiệp
Quản lý và nghiệp vụ nhà hàng – bar
Nguyễn Xuân Ra
Phụ Nữ 2006
84983
Kỹ thuật trang trí, cắm hoa
Nghệ thuật cắm hoa theo phong cách đông tây hiện đại
Thiên Kim
Mỹ thuật 2011
20510
Giao tiếp trong kinh doanh
Kỹ năng giao tiếp trong kinh doanh
Trịnh Quốc Trung, Lê Thẩm Dương, Phan Ngọc Minh
Lao động Xã hội 2012
85477
Phương pháp xây dựng thực đơn
Phương pháp xây dựng thực đơn
Trương Kim Quý
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2018
25190
Kỹ thuật tỉa rau quả và trang trí trái cây
Nghệ thuật cắt tỉa rau củ
First New
Phụ nữ 2013
21949
Kỹ năng bán hàng trong nhà hàng
Kỹ năng bán hàng
Brooks, William T
Lao động Xã hội 2010
16839
Quản trị dự án NH-KS
Quản trị đầu tư nhà hàng khách sạn
Nguyễn Văn Dung
Giao thông Vận tải 2011
85573
Nghiệp vụ chế biến món ăn nâng cao
Nghiệp vụ chế biến món ăn Âu (Kỹ thuật chế biến món ăn Âu)
VTOS
Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam 2008
85482
Kỹ năng pha chế biểu diễn
Kỹ năng pha chế biểu diễn
Phan Nguyễn Quốc Thắng
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2018
69092
Kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Giáo trình Kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Phan Nguyễn Quốc Thắng
Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức 2017
85076
Tổ chức sự kiện
Tổ chức sự kiện
Lưu Văn Nghiêm
ĐH Kinh tế Quốc dân 2012